糯米提前浸泡24小时以上后，沥干水分
排骨冷水浸泡半小时，控出血水后，沥干水分
排骨中加入蒜末、葱末、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉糯米中加入生抽、老抽、蚝油、十三香、胡椒粉腌制2小时以上
盘底刷油，糯米按压排骨，包紧，腌制的料汁一并倒入。大火上汽后，再蒸一小时，期间注意加水，防止干烧
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mandragora1711
