蛋糕卷（又裂开了）
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人做过这道菜
cozyhoo
用料
蛋糕卷（又裂开了）的做法
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牛奶和油混合（一般用食用油，我只有橄榄油，最好有色拉油，否则会有油本身的味道，这次还好，忘了拍照）并筛入低筋粉
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把鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄直接放入之前的油+奶+面里搅拌均匀
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搅拌好了
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开始打法蛋白，我打发蛋白从来没失手过。基本两分钟就搞定了，每次看着蛋白打发的过程也是个很开心的过程）
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分三次加入糖（我没有放够40g，显示的50是把勺子放上去的分量）
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第二次加入糖
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第三次（忘记拍个视频）
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打发好了才想起来拍一个
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好了
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分次放入之前的面糊里，顺着搅拌，防止消泡
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特别喜欢蛋白打发白白绵绵的样子
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搅拌在一起
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搅拌均匀
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烤箱150度上下预热，烤30分钟
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我没有专门的盘子，用的披萨盘，烤了大概30分钟
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看着真的还好，为什么一卷起来就裂开了呢（哭😭）
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就这样了
小贴士
怎么才能卷蛋糕卷不裂开呢？
之前也是裂开了只好切成块穿起来吃了，伤心。
知道了！！！一定要趁热卷才不会裂！！！
之前也是裂开了只好切成块穿起来吃了，伤心。
知道了！！！一定要趁热卷才不会裂！！！
