椒盐酥
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人做过这道菜
X布X布
我把馅料打得很碎
这是六十克左右十九个的量
这是六十克左右十九个的量
用料
| 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 80克 |
| 油酥 | |
| 低粉 | 180克 |
| 玉米油 | 85克 |
| 馅 | |
| 盐 | 8克 |
| 低粉 | 240克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 糖 | 90克 |
| 水 | 80克 |
| 白芝麻熟 | 50克 |
| 花椒碎熟 | 3克 |
| 花生熟 | 60克 |
椒盐酥的做法
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馅料搞熟打碎 擀碎 踩碎 随你
混合得到此图
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两种面团分小份 水油皮20-25克每个 油酥14克每个 分好记得盖保鲜膜
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一个皮一个油酥 包起来 擀成牛舌卷起来 全部卷好 再擀长卷起来 收口 按扁包馅
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馅30克每个 烤盘铺油纸
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没有色素 我用瓶盖沾腐乳汁装饰了一下
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烤箱预热190度25分钟
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考完腐乳汁变暗了 有条件还是用色素吧…
