萝卜丝烧饼

先把油酥调好，放凉

白萝卜擦细丝，开水焯一分半钟，捞出过凉水后挤干水分备用

火腿切丝，虾仁切小粒，跟萝卜丝混合在一起，调入适量的盐，少许糖和胡椒粉搅拌均匀冰箱冷藏备用。

200克面粉加1.5克酵母，用室温水和面，揉成光滑的面团后饧面20分钟。

饧好的面团擀开成长方形面片，厚度大约3毫米。

抹上油酥，再撒上一些盐

然后折三折

再次把它擀开，然后卷起来

揪成8个相等的面剂子，再把面剂两头对折捏紧，把它们全部都弄好。

把它稍微擀一下，包上萝卜丝馅，用虎口收口。

晚里放一点水，加一点点面粉搅成面糊。

用刷子蘸面糊水反复刷生坯表面，知道表面变得有黏黏的感觉。

锅烧热放油，把烧饼生坯蘸上芝麻，再将芝麻的一面朝下摆入锅中开始烙，

烙到两面上色定型以后，摆入提前预热好的烤盘里，上下火240度烤8分钟。（空烤盘提前放入烤箱里预热）

烤好的烧饼外酥内软，又带着芝麻的焦香味。