清蒸黄花鱼
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人做过这道菜
肉肉烧
家里人喜欢吃黄花鱼，一次都买好多回来，平时大多用来清蒸，肉质鲜嫩，最主要省事快手。
用料
清蒸黄花鱼的做法
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黄花鱼去鳞洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。
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小葱拿一根团成一捆，剩余的切丝，胡萝卜切丝，姜切片，姜拿一部分切丝备用。
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往切好的鱼里加一勺盐
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1勺料酒，鱼两面都要涂抹均匀，放一旁腌制30分钟，天热放冰箱冷藏腌制。
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往腌制好的鱼肚子里塞葱段
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鱼嘴塞姜片
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碗底放几片姜片，再放上鱼。
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锅中烧开水，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子，大火蒸11分钟，关火再焖两分钟。
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蒸好的鱼取出，如果鱼汤很多，可以倒掉一些，往蒸好的鱼表面，淋上两勺蒸鱼豉油，撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝
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炒锅放适量油加热到冒烟
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往葱姜丝表面淋过去，滋拉一声，香味扑鼻
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鲜嫩美味
小贴士
蒸鱼要开水上锅蒸，锁住鱼肉水分，时间不要蒸太久，不然肉质会老
