蒜香蒸鲍鱼♨️
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人做过这道菜
小厨神陈小崽
鲜活的鲍鱼被称作海洋“软黄金”，鲍鱼肉质饱满，嫩滑有嚼劲。
鲍鱼同时也是高蛋白、低脂肪的食物，广受欢迎👏简单的蒸法就能感受到它原汁原味的鲜美！
（除了处理起来需要花点儿功夫，其他的没毛病😂）作为加餐的菜式还是非常值得考虑的！
鲍鱼同时也是高蛋白、低脂肪的食物，广受欢迎👏简单的蒸法就能感受到它原汁原味的鲜美！
（除了处理起来需要花点儿功夫，其他的没毛病😂）作为加餐的菜式还是非常值得考虑的！
用料
蒜香蒸鲍鱼♨️的做法
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将鲜活的鲍鱼进行处理：用勺子🥄划开贝柱（贴着壳与肉之间的缝隙插入），取出鲍鱼肉（需要暴力一点，不需要温柔对它），把鲍鱼里的内脏撕掉，用小刷子或者洗碗布沾盐，刷干净鲍鱼肉表面的黑色（黑膜和粘液），并用水充分冲洗干净
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鲍鱼肉表面用刀划出菱形花刀或井字花刀
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把处理好的鲍鱼肉放回到到鲍鱼壳里备用
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将蒜切成蒜蓉，小米椒、葱切成小块
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热锅冷油，开中小火，放入蒜蓉，加入酱油、盐、白砂糖，翻炒出香味（约1—2分钟）
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将炒过的蒜蓉酱浇到鲍鱼上
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锅里烧热水，隔水蒸鲍鱼5—6分钟（以沸水后开始计算）
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蒸好的鲍鱼碗里有出来汁可以倒掉一些，留一小部分
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把葱和小米椒放鲍鱼上
热锅下油，油烧热后淋在鲍鱼上
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✅大功告成！蒜香已经扑鼻了！哈哈哈
红绿黄三种颜色搭配在一起颜值好高超有食欲！✌️
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来一口，伴着蒜蓉酱一起吃超有嚼劲😋
不大能吃辣的可以把辣椒拨开，油淋过的小米椒会有一丝丝辣香，也依然够味！
日常加餐或是宴客上桌是完全上的了台面的一道菜！
小贴士
1、鲍鱼处理起来相对麻烦，需要耐心！看到最后的成果，值了！
2、蒜蓉一定要油多一些，用小火炒香，温度太高容易炒过头，炒过头了会发苦
3、鲍鱼蒸5到6分钟就行，时间不需要太久，这样肉质才更鲜嫩。
4、这道菜我加了小米椒，不大能吃辣的话可以不加
- - - - - - - -🟡我是可爱的分割线🟡- - - - - - --
一日三餐，一餐一会，把食材物尽其用，用最简单的食材做出治愈人心的美味。
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2、蒜蓉一定要油多一些，用小火炒香，温度太高容易炒过头，炒过头了会发苦
3、鲍鱼蒸5到6分钟就行，时间不需要太久，这样肉质才更鲜嫩。
4、这道菜我加了小米椒，不大能吃辣的话可以不加
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