酸甜可口草莓🍓芝士慕斯(免烤)

称好所有所需材料。
奶油奶酪应是软化状态（用叉子可轻松插入）。

A. 饼干底部分开始：
* 饼干用搅拌器搅碎或擀面杖擀碎；
* 黄油放入微波炉加热约30秒至溶化（包上保鲜膜，防嘣）；
* 把黄油液倒入饼干碎里，用勺子搅拌均匀；
* 把搅拌好的黄油饼干碎倒入慕斯圈中（慕斯圈放在蛋糕底托上或平的盘子上），压平压实。放入冰箱冷藏待用。

B. 慕斯部分开始：
* 动物性淡奶油用电动打蛋器打发至5成（如图，稍有纹路的流动状态），放入冰箱冷藏待用；
* 草莓洗净擦干切好，待用；
* 吉利丁片泡在冷水里（淹没吉利丁片即可），待用。

* 软化的奶油奶酪打至顺滑；
* 加入细砂糖，打至顺滑无颗粒；
* 加入香草味酸奶和柠檬汁，搅拌均匀；
* 加入吉利丁液（泡软的吉利丁片挤干水分，放入微波炉加热7秒左右至溶化），搅拌均匀；
* 加入打发好的动物性淡奶油，搅拌均匀。
慕斯糊完成！

* 取出冷藏好的黄油饼干底，把切好的草莓摆在饼干底上（不要贴着慕斯圈）；
* 倒入慕斯糊覆盖草莓，抹平表面。放入冰箱冷藏3小时或以上。

* 脱模（可借助吹风机或热毛巾加热模具周边）；
* 摆上切碎的草莓丁装饰（可撒薄薄一层糖粉）。
泡壶茶，开吃！