老爸最爱吃的大馒头 蓬松煊软面香味十足 附细节视频详解

所需食材大合照。

所有材料倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，再反复揉光滑，密封醒发两倍大，现在室内温度25度左右我大概用了三十分钟左右。

这是醒发好的，里面都是大蜂窝，揉面排气，分成等份面剂，喜欢吃大一点的可以分的大一点，喜欢小一点的可以分的小一点，我这里分了15个左右，个头比较大。

取一个面剂，像视频中这样不断向里叠压，我大概反复揉搓30下左右。再搓成高一点的球形，因为醒发和蒸的过程中馒头会变扁，搓高一点后面成品更好看。全部做好放入蒸锅醒发20分钟，冬季室内温度低可以延长至30分钟或者40分钟，锅中烧水，水开上锅转中火蒸15分钟，关火焖五分钟出锅。

出锅啦，简直太光亮啦，一个个活脱脱的白胖子。

动态视频呈现时间到，馒头皮就像打了水光针一样光滑透亮，掰开一个看里面的组织真的是蓬松煊软，回弹性超级好。赶快收藏起来试做吧。