主锅加入所有材料30秒速度3-6混合均匀,揉面4分钟
取出面团滚圆静置10分钟,分割成30-40克/个(碱水球),或者80克/个(碱水棍),可以根据一顿的量随意。整形滚圆,想要包馅儿的可以在此处包入,室温发酵30分钟,放入冰箱冷冻20-30分钟
预热烤箱200℃,烘焙碱倒入温水中充分溶解,记得带橡胶手套。取出面团,泡碱水30秒后捞出放入烤盘,用剪刀割包,马上放入烤箱200℃烤20分钟
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