下饭菜：东北版酸菜炒粉

一、准备

1…酸菜泡温水，投洗3遍，每遍都挤出水分
   最后挤干水分，备用。

2…酸菜切丝，备用。

3…猪肉洗净切丝，备用。

4…粉丝泡水，备用。

5…葱姜蒜切片，备用。

二、炒

1…热锅凉油，下肉丝炒熟，盛出备用。

2…再重新倒些油（酸菜还是多油才好吃）
    下葱姜蒜片、八角、香叶炒香

3…可放入一点猪大油炒香（没有可不放）

4…再放入酸菜煸炒，把肉丝也放进去
    炒到酸菜变干，略焦即可

三、炖

1…炒完酸菜，倒入清水没过酸菜。

2…直接放入泡好的粉条。
   也可以等清水炖到剩半锅的时候放粉条
   这要看粉条是不是易熟的

3…炖的过程中放入所有调料
    生抽+老抽+蚝油+料酒+盐
    尝尝酸菜如果不酸的话，可以倒点陈醋

如果喜欢汤汁可以留一点出锅
不喜欢就基本上炖干再出锅，
不过要注意翻炒，别糊锅了哈😊

出锅开吃喽😽