酱肉包子馅
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人做过这道菜
景陌慢时光
一样的面团不一样的馅料，就会有各种不同味道的包子让我慢慢品尝，今天主要分享馅料，包子面的做法可以参考我之前的做法，馅料是先炒肉酱后做，这个肉酱多做点，拌面，炒米饭都可以，如果只吃一餐包子的馅请酌情下料
用料
酱肉包子馅的做法
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猪肉切丁 你们也可以用绞肉机，个人感觉还是手工切的有味道😀喜欢吃肥肉的，其实还是肥瘦相间的肉做出来更香
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锅里热油，如果有肥肉就是少放点油，如果都是瘦肉就要多放，油多点后期好存放，除了蒜末，其它的葱姜，花椒，八角，茴香都放锅里，炸出香味捞出倒掉
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把肉放进去，料酒，盐，蒜末，酱，酱油，耗油等熬干水分最后放
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慢火熬至水分蒸发，只剩油，这样即入味，肉也香嫩，后期也好存放，如果存放，一定要熬干水分！！
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把熬好的酱晾凉放在要存放的容器里，锅里留点肉酱做馅料用，底油稍微多一点，把豆腐加进去炒一下，来一点薄盐鲜酱油，一点耗油，放粉条继续翻炒几下
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韭菜要等豆腐肉酱凉了再拌进去，这一步放虾皮，韭菜的水分被油包裹着，这样做出来吃着会更鲜美
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包好的包子蒸烤箱发酵十分钟
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蒸十五分钟左右
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白白胖胖的王氏大包子新鲜出炉了😀
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也可以早餐烤着吃✌
