先把大闸蟹用刷子刷干净,然后蒸五分熟,然后用刀背把大闸蟹各部位敲一敲,方便入味
锅里放油加入八角、花椒、茴香、蒜爆香,然后放入大闸蟹,盖上盖子,油焖。
此时开始调料,拿一碗放入生抽、蚝油、鸡粉、老抽、水搅拌均匀,油焖大概5分钟就可以了,加入调料大火收汁
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