🍋柠檬酸辣鸡脚🍋

家里附近超市买材料，冰冻鸡爪，新鲜柠檬，紫色洋葱基本都能买到，一斤鸡爪就是12只了。

香菜，小葱，小米椒，小青椒，大蒜，生姜，去菜市场买就行了，我买这些老板就算我2块钱。

材料买好回来，洗净切好，备用。

准备好，烧热水。

烧一锅热水，准备好桂皮八角香叶干辣椒等香料，生姜两三片，香菜打结，小葱打结，跟切成段的鸡脚一起下锅煮12分钟。

放两勺料酒，我买的是厨邦姜葱料酒，去腥提鲜很好，加了香料，煮了一会儿闻着特别香。料酒7.9一瓶，有些宝宝不放的，但是我觉得还是放下去腥比较好吃。煮开后，记得捞去表层浮沫，再继续煮，煮够12分钟才关火。

鸡脚入锅煮的时候，就可以准备凉拌的材料啦。如图👆🏻

调好配料，准备等鸡脚好了就可以下鸡脚啦！

准备好一盘纯净水冷水，有冰块的话口感更好。鸡脚煮好后，用筷子夹起来放到冷水中浸泡，浸泡五分钟左右，中间1-2次水。浸泡好后，加入盘中准备好的配料一起搅拌均匀。

加入250ml纯净水，与鸡脚和材料一起搅拌均匀，倒入密封盒子内，放入冰箱冷藏4小时，中间翻转搅拌2次最好，更加入味。分享完毕。