超级下饭菜：茄子粉丝煲
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人做过这道菜
清菏坊
汤汁浓郁，茄子软糯
用料
超级下饭菜：茄子粉丝煲的做法
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茄子切滚刀不会容易煮烂！
我是上锅蒸了10分钟！
不介意油水厚的选择油炸要好吃！
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准备的葱姜蒜和辣椒，一定要有老姜，茄子的灵魂伴侣
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肉沫切碎！加麻油，生抽，胡椒粉调味
料汁，生抽，老抽，耗油，醋！醋，必不可少，但是不需要很多量，增加层次感而已！加水兑一碗！
最好加点淀粉，汤汁要浓郁，我没放！
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肉糜炒散变色
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加入茄子一起翻炒
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倒入姜蒜辣椒翻炒到辣椒有点熟！太生了加水的辣椒很破坏口感
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倒入料汁闷煮
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收汁前加入粉丝再小火闷一会儿
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出锅前撒葱花
小贴士
醋，必不可少
姜，必不可少
茄子可以油炸，会吸油比较多，但是汤汁要更浓郁
淀粉水也可以和料汁分开放没那么容易粘锅
姜，必不可少
茄子可以油炸，会吸油比较多，但是汤汁要更浓郁
淀粉水也可以和料汁分开放没那么容易粘锅
