超级好吃的大盘鸡

Name: 超级好吃的大盘鸡
Ingredients: 1只或者半只鸡; 3个土豆; 3个青椒; 1个红椒; 1个洋葱; 10瓣大蒜; 5片生姜; 50粒花椒; 2勺自制香辣酱（可用烧鸡公或者豆瓣代替）; 1小块火锅底料; 2克胡椒粉; 一丢丢白糖; 适量盐; 1根香菜; 1根葱; 1份面块（拌汤汁）

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记忆的味道啊

从小生活在西北地区，大盘鸡对于我来说，算是从小吃到大的一道菜了，但是作为一个川渝地区的人，无麻辣不下饭，我又结合自己的喜好，做成了自己喜欢的一道大盘鸡！！
快快跟着做起来吧，招待客人的时候绝对拿的出手

用料

鸡	1只或者半只
土豆	3个
青椒	3个
红椒	1个
洋葱	1个
大蒜	10瓣
生姜	5片
花椒	50粒
自制香辣酱（可用烧鸡公或者豆瓣代替）	2勺
火锅底料	1小块
胡椒粉	2克
白糖	一丢丢
盐	适量
香菜	1根
葱	1根
面块（拌汤汁）	1份

超级好吃的大盘鸡的做法

烧油过程忘记拍照片了，①大致就是油烧热了下大蒜、生姜、花椒、香辣酱、火锅底料，洋葱一起炒出香味，下鸡煸炒一下，看着水汽干了（亮油)就加水（也可以放啤酒或者高汤），②也可以锅里加油烧热了，下冰糖或者白糖炒出糖色下鸡爆炒一下。再依次下调料，这两个做法都是可以的。
加水煮开了，下入胡椒粉，做法是步骤①就加一丢丢白糖，是步骤②就加点胡椒粉就可以了
煮一会，大概7分钟左右下土豆，焖煮
开了一会小差，土豆炖软软的了，土豆煮软了，下配菜，青椒、红椒、洋葱、加点盐就可以起锅了，撒上香菜葱花就可以了
做一份面块，拌大盘鸡的汤汁吃，别提有多香了
面条裹着大盘鸡汤汁的肉香味，别提多香了，一份菜可以解决一顿饭了，做给身边的人尝试一下吧