叉烧软饼
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人做过这道菜
厨-C小姐
用料
| 去皮五花肉 | 1750 |
| 盐 | 60克 |
| 糖 | 200克 |
| 生抽 | 65勺 |
| 老抽 | 40 |
| 蚝油 | 130 |
| 香油 | 25克 |
| 叉烧酱 | 50克 |
| 白酒 | 25克 |
| 蒜 | 半个 |
| 叉烧蜜汁 | |
| 糖 | 500克 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 100克 |
| 蚝油 | 150克 |
| 麻油 | 25克 |
| 叉烧肉腌制 | 1000克 |
| 生粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 120克 |
| 水（粉芡用） | 500克 |
| 蒜 | 半个 |
| 姜 | 5片 |
| 粉底 | |
| 糯米粉 | 500克 |
| 糖 | 100克 |
| 花生油 | 100克 |
| 澄粉 | 50克 |
| 热水（看情况） | 450克 |
叉烧软饼的做法
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五花肉洗干净，加入蒜姜
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加入调料，搅拌到糖融化
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叉烧汁称量
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姜蒜炒到金黄
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倒入馅料
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加入芡汁，煮到浓稠倒挂状态，加入适量的油。
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上下火200度，25分钟
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所有粉油称好，加热水搅拌
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揉搓成团
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搅拌到光滑
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烤好的叉烧切成粒，加入一半果冻酱，搅拌成馅料
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馅粉比1：2，包成团，粘上芝麻
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上火210.下火230.10分钟左右，上色后烤分钟左右。即可出炉
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软糯好吃
