小米辣爆炒鸡胗
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人做过这道菜
厨房小白-静静哒
用料
小米辣爆炒鸡胗的做法
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鸡胗处理干净凉水多泡一会儿，去除血水！切片备用。锅里烧水，水开快速汆烫鸡胗！变色就捞出沥干水份
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锅里倒油烧热，放入蒜末、孜然粒、小米辣翻炒几下！倒入生抽，料酒、香醋！继续翻炒！再下入烫好的鸡胗，大火快速翻炒，再加入一点老抽上色，加入白糖快速翻炒！没汤汁就可以关火、出锅、装盘吧！
⚠️全程快速翻炒！
小贴士
全程大火 ！🔥🔥……收干汤汁！炒出烧烤有点干干的状态才好吃😋！都要快速翻炒！不要糊掉！鸡胗提前烫变色 翻炒几下就熟了……实在拿捏不好熟没熟！你尝👅它啊……别客气
