牛肉洗净，切丝。
切丝完成，依据个人喜好切细或切粗。
加入2勺淀粉，2个鸡蛋蛋清，让肉质更细嫩。
加入2勺生抽，搅拌均匀。
静置15分钟，让牛肉丝入味。
锅里油加热后，加入辣椒丝。
倒入牛肉炒熟，看不到红血丝。
加入雪菜，并加入两勺黄酒。
加入1杯热水烧开收汁，雪菜特别咸的话，不需要另外加盐。假如雪菜不咸，可适当加点盐。
收汁后出锅，特别简单，炒出来的牛肉很嫩。
上传你做的简易雪菜炒牛肉
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