碗豆饼
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用料
碗豆饼的做法
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糯米粉和米粉加水加盐和成面团备用
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碗豆用水煮熟
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到一半在面团里揉匀，另一半炒馅。
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咸菜切碎
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鸡蛋打散
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起锅烧油先把鸡蛋煎好捣碎，
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再加入咸菜 豆豆 虾米一起炒香，加点鸡精和白糖提香即可。不需加盐，因为咸菜是咸的。
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揪一块面团用手捏平，手上摸点油防粘
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装满馅
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收口压扁，
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包好放平底锅里，锅里先刷点油。
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先煎微黄翻个面
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再加开水到饼的中间部分，再盖好锅盖将水煮干，底部焦黄色，再翻面
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煎制两面焦黄即可
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出锅
