苏式红汤面

苏式面在苏州、无锡这里非常有市场，面条下锅一滚即开，老店里一般还分各种讲究：宽汤、紧汤、重青、免青、断生………一碗红汤面，汤色清而不混，不油不腻，加上各种精致的面浇头，绝对是清早最抚慰人心的早餐了……
        小时候老爸经常骑着自行车带我去老街那里吃早面，老爸喜欢的是面，而我喜欢的是厨房间门口那一碟碟精致诱人的面浇头：白切肚丝、红烧大肠、大块焖肉、糖醋小排、八宝辣酱、素什锦、雪菜肉丝、嫩姜丝、荷包蛋、炒三鲜、红烧大排、爆鱼、酿面筋、百叶包、红烧素鸡、雪菜笋丝、香菇炒素、清炒虾仁、梁溪脆鳝………夸张一点的说，面浇头可以换着吃一个月不重样😝😝😝………
         这个配方是我根据老爸提供的做法，在家作了几次调试后定下来的，基本上方便快捷，又很好吃，你们喜欢的可以试试哦😛