蜂蜜紫薯馅的无糖紫薯餐包
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爱美食的加班狗
用料
| 紫薯泥（面团用） | 110克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蜂蜜（面团用） | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶油（可不要 有的话比较香） | 5-10克 |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 紫薯馅 | |
| 紫薯泥（蒸熟碾碎多少都行，喜欢皮薄馅大就多放） | 200克 |
| 蜂蜜（调节紫薯泥黏度灵活掌握量） | 1-2勺 |
蜂蜜紫薯馅的无糖紫薯餐包的做法
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按先液后粉把除黄油以外的材料放进面包桶，一个和面程序大约18分钟。然后加入黄油揉面功能50分钟，或揉直出膜，不苛求手套膜。然后在桶内一发，发酵40-50分钟
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取出面团排气稍微揉，表面光滑揉圆
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平均分成12个，揉圆，松弛10分钟。期间把蜂蜜和紫薯泥搅拌，分成12份，捏成球备用
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小面团压成饼，包入馅料收口捏紧，收口向下轻轻揉圆整形
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放入烤箱二发，发酵40分钟。我是海氏蒸烤箱，直接用发酵档，不需要另外放水。如果是烤箱，记得放碗水保湿
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二发完成变1.5-2倍大，这次刷了薄薄奶油，撒芝麻
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烤箱180度预热，下层烤了10分钟，然后放中层烤10分钟，最后三分钟加了锡纸防止表皮上色太重
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出锅，刷了一点黄油。感觉可以缩短2-3分钟，表皮偏干了点
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粉紫色好看吧
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面包体拉丝柔软有弹性，内馅保持紫薯的清香，有蜂蜜的甜有没有白糖的腻。二宝趁热吃了半个，赞不绝口
