蒸蛋糕

准备好材料

先烧开水，是为了搅拌好的面糊在最佳的时间即没有消泡时放入蒸笼里蒸。

牛奶加入玉米油搅拌匀

加入蛋黄拌匀。

筛入面粉拌匀至无干粉无颗粒。

蛋白加入几滴鲜柠檬汁，目的是除蛋腥增加清香的柠檬味。注：没有可以不加

白糖分三次加入蛋白打发成干性。

打发好的蛋白。

蛋白糖霜分三次加入到面糊每一次是翻拌匀不是圈圈拌。

倒入八寸蛋糕模具。

刮平面糊振出气泡。

锡纸一面扫上少许玉米油防。沾

包上锡纸，只包蛋糕模具口，有油的在里边。

这是水也刚烧开了，放入蒸锅里，大火50分钟关火闷5分钟防回缩。

熟了。

倒扣

散发出香气

切好的蛋糕。

口感不比烤箱烤出来的差。

这个是蒸出来的酸奶蛋糕同样的材料只是白糖加多了5g

蒸酸奶蛋糕。