家常香菇板栗黄焖鸡

泡好的香菇切条，老姜切片，在超市买的真空包装板栗也准备好。这只鸡特别肥壮，留出了鸡架准备好好炖一锅汤😊

切了一块特别肥的皮煎油，把姜也丢进锅里小火煎，简直不要太香！这么小一张皮，煎出超多油来。

把鸡皮捡出锅，然后倒入香菇和板栗大火翻炒一下。

把鸡肉铺在香菇和板栗上，不要直接翻炒，倒入生抽和料酒，放入蜜枣和红糖，放入冷水没过香菇和板栗的深度。关小火，闷上二十到三十分钟。

开盖后鸡肉已经变色，现在可以开大火翻炒收一点汁。我喜欢多汁的感觉，所以关火比较快。如果喜欢更香浓口味也可以把汁都收掉，煎到干锅也很好吃😋