白菜粉丝虾煲
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人做过这道菜
欧阳丹
知乎上看到的菜谱，写在这里方便自用。原作者白豆蔻，有需要的可移步看原文。https://www.zhihu.com/answer/1007199884
用料
白菜粉丝虾煲的做法
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白菜叶撕大片，白菜帮切段。粉丝冷水泡散后捞出，虾开背，去虾枪和长须。撒上盐和白胡椒，料酒腌制一会。
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蒜8颗，1红椒2米椒，切末，开小火，加油，油多点，先把蒜炒出香味，再放辣椒末炒出香味后关火。加1小勺盐，一勺生抽一勺蚝油。油温别过高。
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砂锅底部铺白菜，中间放粉丝，上面放腌好的虾，再把蒜蓉酱全部倒进去，最后添水，水量和粉丝齐平。盖上盖子大火煮沸，再计时5分钟就好。出锅撒点葱花，齐活。
