看完小森林想吃土豆面包，做法来啦！
8.4
综合评分
41
人做过这道菜
做面包的Even
我在很早之前曾分享过《小森林》，这部电影当时先看的韩版《小森林》，看完立刻又刷日版的两部，日版四个小时的电影分为春夏秋冬四个主题每一帧画面都美不胜收。
一直很喜欢这类美食电影，之前还分享过《美食祈祷与爱》也是我比较喜欢的一部电影
日本特别能拍出这种感觉的电影，把人性冷暖和食物毫无违和的融在一起。
以食物为引导，无需多言不自觉的都想把自己代入进去，这次我做了一个小森林里类似的土豆面包，你们一定会喜欢的吧！
一直很喜欢这类美食电影，之前还分享过《美食祈祷与爱》也是我比较喜欢的一部电影
日本特别能拍出这种感觉的电影，把人性冷暖和食物毫无违和的融在一起。
以食物为引导，无需多言不自觉的都想把自己代入进去，这次我做了一个小森林里类似的土豆面包，你们一定会喜欢的吧！
用料
看完小森林想吃土豆面包，做法来啦！的做法
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土豆削皮切块蒸熟，或者土豆煮熟剥皮切块，放入马苏里拉芝士、盐、黑胡椒调味
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新鲜法香摘掉叶子，把叶子剁碎放入土豆里
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用勺子轻轻碾碎土豆，混合均匀，留适当的一些土豆颗粒，这样吃起来有颗粒感，做好后备用
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把面团部分的所有食材放在厨师机内
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根据天气调节是否使用一定量的冰水，防止搅拌面团的过程中面团过热
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搅拌至八成左右的筋度，放入一个容器内密封松弛40分钟，下图这个状态大概就是八成到九成筋度的状态，没有拍筋度的照片，不过这个面加了低筋粉，对筋度要求不高
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手指面团中间搓洞，陷下去没有弹起来的面团就是松弛好了
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然后把面团分成100g每个的大小，搓圆，盖上保鲜膜继续第二次松弛20分钟
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第二次松弛好之后，表面撒一点面粉，把面团拍扁
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撒过粉的一面向外，把土豆馅用勺子包进去
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轻轻收口，捏紧不要让馅漏出来，不然烤的时候会爆开
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做好之后醒发，像是白馒头哈哈
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醒发约40-60分钟，然后表面用剪刀剪十字口，让馅尽量露出来，看起来会有食欲
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炉子升温到200°c，面包的表面喷水，烤约20分钟
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烤的时候开口会爆开，因为里面放了马苏里拉芝士，它也会慢慢的流出来，显示岩浆一样，很棒的效果
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烤出来，用新鲜法香装饰
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切开看下
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又到了社长最爱的手掰面包环节了！
脆脆的外皮，热乎乎的土豆馅儿
一口下去才是完美的秋天啊
配上罗宋汤真的绝配
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是不是很有食欲😃
