不用去西北餐厅就能吃到的美味【大盘鸡】
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用料
不用去西北餐厅就能吃到的美味【大盘鸡】的做法
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鸡洗净剁成块。也可以用鸡腿肉。
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土豆切块泡水。青椒、红椒、洋葱切块
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葱姜蒜切好备用
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油锅热油，下5勺白糖，划散
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到白糖变黄都是气泡时，下鸡块翻炒
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倒入料酒，盖上锅盖焖1分钟
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开盖至收汁
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盛出待用
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重起油锅，下葱姜蒜干辣椒爆香，下两勺郫县豆瓣酱翻炒
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下鸡块一起炒
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下一勺老抽两勺生抽少许胡椒粉，搅拌到表面都上色
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加水没过鸡块，放入土豆，盖上锅盖中火20分钟
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放入两勺盐，把青椒、红椒、洋葱倒进去翻炒，盖上锅盖焖3分钟。喜欢吃软的可以提前放
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盛出即可
