🔥完爆KFC的家庭版自制蛋挞皮版葡式蛋挞‼️
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人做过这道菜
小小的冬瓜
🌈美食｜有人喜欢肯德基的葡式蛋挞✨吗⁉️
✨有和我一样喜欢肯德基葡式蛋挞的宝贝儿吗！
✨一直觉得肯德基的葡式蛋挞真的超好吃！
✨酥脆的外皮，入口即化、奶香奶香的内馅！
✨还有悄悄告诉你们，冷藏过的葡式蛋挞又是另一种风味，入口冰冰凉凉，也很好吃😋‼️
✨有和我一样喜欢肯德基葡式蛋挞的宝贝儿吗！
✨一直觉得肯德基的葡式蛋挞真的超好吃！
✨酥脆的外皮，入口即化、奶香奶香的内馅！
✨还有悄悄告诉你们，冷藏过的葡式蛋挞又是另一种风味，入口冰冰凉凉，也很好吃😋‼️
用料
🔥完爆KFC的家庭版自制蛋挞皮版葡式蛋挞‼️的做法
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黄油70g提前半小时从冰箱冷藏拿出 软化 加入40g糖粉
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用手动打蛋器打至全部融合 颜色明显变淡
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先称一下一个鸡蛋的重量 带壳大概是45g 盆里打入一个鸡蛋
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用手动打蛋器搅打是全部混合
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加入160g低筋面粉 先用刮刀翻拌均匀
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再戴上🧤 上手揉成光滑的面团 封上保鲜膜 放入冰箱冷藏半小时
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现在来制作蛋挞液 ：120g全脂牛奶➕45g细砂糖倒入小奶锅 开小火边加热边搅拌 直至全部融化 立即关火
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倒入碗里等待全部冷却
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加入105g淡奶油，打入四个全蛋黄 ，加入5g玉米淀粉
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搅拌均匀
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过筛2次 至少要2次噢～（不好偷懒哟🤓）这样蛋挞液才细腻
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这是全部过筛好的蛋挞液
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准备蛋挞底托 我买的是烤乐仕一次性铝箔的，准备11个底托 （我的这个方子可以做11个蛋挞）
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面团从冰箱冷藏拿出。。取一份小面团大约25g 搓成圆球
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用手掌🖐️轻轻压扁
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放入底托内 给她整型 弄成如图⬆️一样厚薄均匀的底托
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其余的跟以上方法一样全部整型好
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倒入八分满的蛋挞液
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烤箱预热180度上下火5分钟 送入烤箱中层 上下火烤23分钟
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出炉啦～～
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外脆里嫩
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开动啦
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🧏♀️
