咸香瘦肉小米粥

Name: 咸香瘦肉小米粥
Ingredients: 60克小米; 4碗水; 一小块瘦肉; 少许葱白or洋葱

8 人做过这道菜

老公胃不好，又不喜欢吃小米粥，说没什么味道，但是煮了这种咸香小米粥后，他很喜欢吃了一碗又一碗。
记录一下做法和量。
我们两个人吃，4.5英寸饭碗大概有4、5碗的样子。

一句话总结：煮小米粥→炒瘦肉→混合两者煮几分钟→调味→完成。

用料

60g小米大概就这么多吧。
用水轻轻洗两次。
4碗水烧开，放入小米，煮开，用小火煮30 分钟。

注意小米容易溢出，如果锅盖得比较紧的那种，可以放筷子之类架起锅盖留出气。

4.5英寸的饭碗大概250ml的容量，没有装很满，所以不到1升水。这里水量相对适中。根据自己喜欢浓稠情况加减水量。
煮小米的时候切碎瘦肉，加盐，酱油，糖腌制10分钟左右。
锅里放油，放葱白或洋葱碎炒香。不喜可不加。
放瘦肉炒至变色，我喜欢炒到有点点焦香。
倒入小米粥里再煮5-10分钟，煮到喜欢的浓稠度。
搭配青瓜小菜，吃着舒服。