猪肉选那种筋膜少,色泽红润的,买回来后顺着纹路切长大块形状,放姜片加适量的水焯出白沫,然后凉水冲洗干净!
放入适量的水把弄干净的猪肉煮软,推荐懒人方法👉放电饭锅按煮饭键煮汤,我为了汤好喝,加了一条玉米和2片姜片进去,哈哈,汤超级甜,好喝。
按煮饭键,煮好肉后,捞出微微放凉,不烫手状态就可以装进保鲜袋里,然后用棍子碾压,压扁。
所有肉压扁之后,就上手顺着纹路撕成一条条,越细越好,都撕好之后就用双手搓几下。
放进锅里小火不断翻炒,炒的过程中要适当用锅铲压肉丝,可以加快水分蒸发,炒至肉丝微微转色,就可以放入搅拌机搅动,注意要慢速搅动,太快了怕把肉丝都搅断了!
搅拌至出绒后,回锅继续翻炒,此时,把油、盐、酱油、白砂糖、白芝麻,通通倒进去再小火翻炒到肉松都吸收了,成品就可以出锅了!
成品出锅,放凉,装入密封罐,放冰箱冷藏保鲜,无添加纯天然的自制猪肉松就大功告成啦!!!
晒晒成品!