私房蒜蓉花生辣椒酱
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人做过这道菜
下厨房用户_ic3fc
这个没有什么美丽动人的故事，本人喜欢做一些小吃什么的，不是专业厨师，能力有限，菜谱中有写的不清晰的地方大家多担待，平时我做菜也是凭直觉加调料，没有确切克数。所以希望看到我菜谱的好朋友不要挑剔我写的不详细哦！
用料
| 小米辣椒 | 1000克 |
| 蒜 | 750克 |
| 花生 | 500克 |
| 豆豉 | 两小袋（可放也可不放） |
| 姜 | 150克 |
| 调和油（花生油） | 1000克 |
| 香油 | 300克 |
| 白糖 | 150克 |
| 大料，桂皮，香片，蚝油，鸡精，盐 | 适量（根据自己口味添加） |
私房蒜蓉花生辣椒酱的做法
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1、食材准备好（我全程用绞馅机打的因为太辣了）
2、起锅放入调和油（花生油）、香油，烧油，油温热放大料、桂皮、香片炒，炒出香味捞出，切记千万别胡了！
3、然后放姜碎下锅炒翻炒。
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4、姜碎炒一会放入蒜蓉炒出香味。
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5、蒜蓉炒出香味放辣椒翻炒。炒出红油后放豆豉，蚝油，生抽，盐（调料适量根据个人口味增减）
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6、最后放入花生碎（自己烤的香也可以在超市买现成花生碎）
7、放入鸡精，出锅
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这是我做完装瓶准备放冰箱随时可以取出来吃。
