红烧香菇酿肉（创新狮子头）

Name: 红烧香菇酿肉（创新狮子头）
Ingredients: 300克肉末; 适量（腌制肉末）盐，白胡椒粉; 1汤匙（腌制肉）玉米淀粉; 10朵香菇; 1个八角; 1小块桂皮; 1小片香叶; 适量葱姜蒜; 适量（抹在肉上）玉米淀粉; 适量（炸制用）油; 红烧酱汁：; 1汤匙生抽; 半汤匙老抽; 1汤匙料酒; 1汤匙蚝油; 1汤匙糖; 300ml水

3 人做过这道菜

一索妈

红烧！令人欲罢不能的菜系🤤😂怎么烧都好吃！下饭利器……
今天来一款自创“红烧香菇酿肉”！乍一看以为是狮子头，其实内藏乾坤😄🤔下面组合了一个香菇😂也可以成为改良版狮子头！
一半香菇，一半肉🤔口感层次丰富，营养又美味！

用料

肉末	300克
盐，白胡椒粉	适量（腌制肉末）
玉米淀粉	1汤匙（腌制肉）
香菇	10朵
八角	1个
桂皮	1小块
香叶	1小片
葱姜蒜	适量
玉米淀粉	适量（抹在肉上）
油	适量（炸制用）
红烧酱汁：
生抽	1汤匙
老抽	半汤匙
料酒	1汤匙
蚝油	1汤匙
糖	1汤匙
水	300ml

红烧香菇酿肉（创新狮子头）的做法

色香味俱全🤤红烧汁拌饭也是极好吃！
哇！先来一个尝一下🤩
香菇吸饱了汤汁，极其入味！一半肉圆，一半香菇，口感丰富！开始做吧……
香菇去蒂，洗净。肉末加适量盐，白胡椒粉腌制，加入一汤匙玉米淀粉抓至粘稠。
香菇切十字花刀，有助于入味！
把肉末糊在香菇上。
表面抹上薄薄一层玉米淀粉。
入油锅炸两分钟定型。
炸制表面微微变色即可。可以扎一根竹丝，或者牙签固定。倒出多余的油，留少许底油，放入葱姜蒜，煸出香味，倒入红烧酱汁，加入八角，桂皮，香叶和300ml水。大火煮沸，加盖小火20分钟。
捞出装盘。
捞出香料丢弃，酱汁部分撒葱花，加入玉米淀粉水勾芡即可。
无肉不欢家族😄这一盘红烧香菇酿肉！绝对惊艳全场😁