空气炸锅原味红烧乳鸽

超市买的冰鲜乳鸽，洗干净后，一大羹（大小羹的区别）的盐和挤出姜汁后的姜渣将乳鸽里外均匀抹匀，静止15分钟后冲干净水晾干或用厨房纸吸干水分（去腥和去冰冻味）

姜剁末挤出姜汁放入用料表中的糖，少许盐及老抽（放红烧汁的话加一小羹生抽）和料酒搅拌均匀。

给乳鸽里外抹上配料汁并按摩，然后然后肚子里放姜片（喜欢葱的也可以加葱段）放入保鲜盒或袋里腌制半小时以上，如果为了更入味可以冰箱隔夜腌制24-36小时，盐和酱油要少放一点，不然偏咸。

炸篮不铺任何东西，乳鸽肚子朝上摆放好后，肚子表面喷点油防干皮，不需预热，开180℃二十分钟，不需翻面，时间到出炉。