以前都是蒸蒸蒸…(以下省略若干次)
现在学会了铁锅半焗更能保留海鲜的鲜美度
去除了过多蒸的水气,有营养又锁鲜
快来一起开心做起来吧
虾本店自有
需要的VX号:dtxc88888 品质超级好
1、斑节虾性温味甘、微温,入肝、肾经;斑节虾有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2、除了普通虾的营养成分,斑节虾最特别的一点是其虾青素的含量较普通虾大约高20%,因此在春节期间的价格比较高。人食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。
3、斑节虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用,能增强人体的免疫力和性功能。
4、常吃斑节虾,温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
5、斑节虾可以为大脑提供营养,其含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
用料
超大斑节虾
|
3只
|
料酒
|
3勺
|
加拿大海盐
|
你看着办克
|
葱
|
2根
|
铁锅锁鲜半焗超大斑节虾的做法
-
大小拿做个对比吧٩(๑^o^๑)۶
-
不包冰衣,凉水轻轻一冲就洗好了
-
看到没腮那边的黄都漫出来了
-
从背部剪开,开背去虾线,保留黄子
-
就这整理好了,虾有点色素是正确的,没有放虾粉,自自然然的颜色
-
满满的膏
①橄榄油最小火放入虾干焗(最最最小火)
②葱放在油里也一起慢慢熬,不要切碎
③喷点料酒均匀,盖上锅盖一分钟
-
放点盐,少许,淡了还能咸,咸就不能淡了
-
慢慢翻过来,黄都流出来了
裹满虾身
炸好的葱捞出来
此刻锅里的油已经把葱香味熬出来了
-
翻滚把皮卡丘♪~(´ε`
其实就是慢慢翻面中途可以加一丢丢水防止干锅
装盘后用一丢丢开水把锅里虾黄洗下来浇在虾身上的量即可
-
哇,虾黄上色,也鲜的眉毛都掉下来了 哈哈,都是形容词
-
看看多肥多新鲜
-
锁鲜铁锅半干焗的海鲜更好吃
小贴士
最后锅里的虾黄千万别浪费
一丢丢开水晃晃锅子
滴几滴海鲜酱油或者蒸鱼豉油
浇在虾身上口感更鲜美