白子菜廋肉蛋花汤
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人做过这道菜
Missmiu
路边偶遇这个少见的白子菜（明月草）的野菜，用它快手滚个汤最适合不过了，不仅味道鲜美营养，还有清热解毒之功效，十分适合夏季入汤。
用料
白子菜廋肉蛋花汤的做法
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先科普一下白子菜的食用价值和禁忌
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嫩嫩的绿叶散发着淡淡的它独特的清香；
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分段摘好它洗干净，准备好一块瘦肉；
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廋肉解冻后切成薄片；
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用酱油提前2分钟拌匀腌好备用；
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热锅稍微加一点油下姜片爆香放廋肉片加水煮开；
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加上肉丸在白子菜叶面淋点油让它保持翠绿色；
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煮开后加入一个鸡蛋打散；
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加入盐和鸡粉调味料拌匀即可；
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汤色清澈，味道鲜美，快手靚汤。
