虫草花炖鸡汤

准备食材：

虫草花20克
（实在弄不准，就抓一把）

丽江的土鸡半只，切块，放入热水中飞一下，倒掉泡沫。


红枣和枸杞都来一点

姜片：3-4片

虫草花，并非花，是虫草子实体。
培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，是一种真菌类。性质平和，不寒不燥，大多数人都可以食用。


但是很多市面上买的虫草花都是又干又瘪的，那种都是比较次的货。虫草花最营养等部分就在它的头。大孢子头的虫草花，饱满，营养高。

大孢子头虫草花，
和鸡一起炖汤，汤色鲜美，营养价值高。

虫草花泡发：泡在水里呈漂亮的金黄色。

洗过两遍之后，泡水15分钟，等下把泡发的汤一起倒入炖锅中。

所有的材料放入炖锅中，按炖锅提示按4小时，起锅前加入适量的盐就可以享受美味的虫草花鸡汤啦。

虫草花也可以当辅料和其他菌类一起炖汤，鸡油菌，虫草花，羊肚菌都可以。