翻了一圈,感觉老师的谱子是最眉州的 照着试了一下按自己口味多加糖和醋,鱼香口重了点,味道真不错,美中不足就是打开泡菜坛子发现自家泡椒吃完了,出门买的剁椒酱。 下次大席还做 一定要煮到位,我煮了三个半小时,感觉还差点火。煮的越烂就越挂汁,体感...
04-11
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因为在饭店吃到了一道东坡肘子,从此以后便心心念念,找来方子进行复刻,与饭店的版本有些许出入,但味道也是不错的。 实在没有那么大的碗,就用盆装了,摆盘太丑请见谅。
2021-10-29
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好好吃哦,眉山人认证一下就是这个味道,吃席从小吃到大的味道。 结合妈妈的菜谱改善了一下:提前一晚泡血水放冰箱,干锅直接放肘子在锅里给皮滋一滋,然后冷水下锅,啤酒,葱,姜,砂锅炖2小时特别软烂,别放盐,其他的备料炒料就按照博主的来哈哈哈(下次...
20天前
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