甜米酒

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用料  

糯米 500克(如果是剩饭就是1000克)
甜酒曲 2克+适量
凉白开 200克+50克

甜米酒的做法  

  1. 500克米淘洗干净隔水蒸熟,也可以放入电饭煲加适量水,按煮饭健煮熟(水比平时煮饭的水少点)如果是剩饭这步就省略,

    甜米酒的做法 步骤1
  2. 煮熟的饭加入200克凉开水拌均匀放凉

    甜米酒的做法 步骤2
  3. 50克温水加入2克酒曲搅拌,倒到米饭里拌均匀,拌好的样子

    甜米酒的做法 步骤3
  4. 装入瓶子里用勺子压紧,用擀面杖在中间掏个洞,在表面,还有洞口撒点酒曲(全程使用的工具都要无油无水)

    甜米酒的做法 步骤4
  5. 瓶口封保鲜膜

    甜米酒的做法 步骤5
  6. 盖上盖子,包上被子发酵36-48小时,温度在25-30度最合适

    甜米酒的做法 步骤6
  7. 可以吃啦

    甜米酒的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-09-22 14:36:17
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甜米酒的答疑

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