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酒店里的“菜心炒肉片”

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来下厨房了的厨房  来下厨房了
清淡，好吃，不油腻

用料  

盐 适量
鸡粉 适量
味精 适量
蚝油 适量
生粉 适量
麻油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
鸡蛋清 1个
瘦肉 适量克

酒店里的“菜心炒肉片”的做法  

  1. ①菜心洗净切头修叶，红椒去籽改刀为椒件！
    ②姜蒜切片，葱切段
    ③瘦肉切片，用生粉，底味，水，蛋清腌制

    酒店里的“菜心炒肉片”的做法 步骤1

  2. ④烧水下菜心飞水，捞出下少许油放入菜心加底味，勾芡，沥干汁水装盘
    ⑤烧油120°下肉片拉油至8成熟，沥干油。
    ⑥起锅下料头下肉片，放底味，少许蚝油，加热入味勾芡下麻油，尾油，把肉片铺在菜心上即可

    酒店里的“菜心炒肉片”的做法 步骤2

小贴士

注意火候哦！菜心焯水的时候不要太久，底味包括（盐，鸡粉，糖，味精）

上传你做的酒店里的“菜心炒肉片”

 
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该菜谱发布于 2020-09-22 15:41:04
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