佛手瓜炒鸡蛋:补钙补锌，适合减肥时吃的快手菜

佛手瓜是一种营养较为全面丰富的瓜类蔬菜，它含有丰富的蛋白质、钙、锌、维生素C、维生素A等多种营养物质。
它的作用主要体现在以下3点：
1、佛手瓜高钾低钠，常吃佛手瓜可利尿排钠，扩张血管、降压，它是一种心脏病、高血压者的保健蔬菜。
2、佛手瓜的锌、钙含量较高，可促进脑部发育，提高记忆力，适宜儿童和用脑人群食用。
3、佛手瓜的热量较低，每100克佛手瓜热量约为18千卡，适合减肥时食用。
4、佛手瓜含有一定量的维生素E，长期食用有利于维持男女生殖功能，预防营养性不孕不育。
此外，中医认为佛手瓜具有理气和中，疏肝止咳的作用，可用于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及
气管炎咳嗽痰多者食用。
这个季节正好是佛手瓜的上市时间，喜欢清淡饮食、快手菜，又想要营养丰富的家人们可以试试今天这道佛手瓜炒蛋，
这道菜中鸡蛋软嫩，佛手瓜口感实脆，微甜，还带有鸡蛋的鲜味，非常好吃。