蒜香排骨

一、腌制步骤：排骨500克，洗净腌制。加入盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉、料酒，加入切好的姜丝腌制，抓匀后再加入一点点油（为了颜色鲜艳）。全部弄好后腌制十五分钟。

二、煎排骨 。 上述的排骨腌制后，将准备好的蒜瓣切碎，锅内热油，放入蒜，再把排骨全部放入，尽量不要重叠，尽量平铺开，煎至金黄翻面，两面金黄后盛出。

三、炒好出锅。如果锅内剩余油很多就导出一些，剩余油不多的话就用这些油炒辣椒，放一点点盐，炒七成熟后加入刚刚的排骨一起翻炒，感受一下色泽加入些许酱油。 混合均匀后就出锅开吃！