炼乳奶香毛毛虫面包🥖

内部组织蓬松，层层软软😛

液体部分总计160-190克（蜂蜜+炼乳+牛奶+鸡蛋）
除盐，酵母，黄油其他材料混合均匀，简单成团，静置30分钟。

准备卡仕达酱：
1.蛋黄+糖粉搅拌均匀
2.牛奶+黄油煮至融化沸腾

加入过筛低粉混合均匀，晾至常温加入蛋黄液搅拌均匀，入平底锅小火快速翻炒成合适稠度。

装入裱花袋，入冰箱冷藏备用。

1.静置好的面团加入温糖水融化的酵母，入厨师机低档混匀。
2.加入盐混匀，中高档8-10分钟揉出粗膜。
3.加入黄油，低档混匀后，中高档8-10分钟揉出手套膜。

一发室温密封发酵至两倍大，戳洞检查，不回缩，不塌陷即可。

发酵好的面团，取出轻压排气，分6等份，密封松弛15分钟。

整形：
取一个小面团，擀成长的牛舌状，从一边搓着贴合着卷起来，卷的紧实一些，不要留空，收口捏紧。（里面可以裹上薄薄一层卡士达酱，也可加自己喜欢的馅料）

入蒸烤箱选择发酵功能，二次发酵，35度40分钟，发酵至1.5倍大即可。

烤箱150度预热10分钟，表面挤上调好的酱料，入蒸烤箱中层，150度5分钟，上色后加盖锡纸，130度烤25分钟。

出炉😋

🧚‍♀️