泡椒酸菜(卷心菜)

坛中放入胡萝卜段、柠檬片，泡椒及汤汁(菜市场和超市有整包装的 一包看你做的量，自己决定，我是一坛放了一整袋)，冰糖，胡椒、干辣椒，蒜头，卷心包菜用手撕碎

坛中倒入白醋，量参考上方

撕碎后的卷心菜和切片后的嫩生姜(如果自己要吃姜的放嫩姜，不吃只要味的放老姜，还有提醒一下晚上不要吃姜哦！对身体不好！)

将以上食材放入盆中搅拌均匀后入坛，倒入卤汁(水加盐烧开放凉，即可使用，不要用生水，易变质！)

放入坛中尽量均匀一点

封坛口，不要沾生水，菜不要露出水面，否则容易变质，可以用石块或者小碗压住顶部，将食材全部压在水下，这样方便入味也不会变质哦！