牛肉酱
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人做过这道菜
朱子立
很多朋友会对各种秘制牛肉酱很感兴趣，寻找各种配方。其实牛肉酱做到好吃也不是特别难，只要注意几个重要细节就可以。牛肉酱别买了，教你在家做，香辣过瘾，做法简单，教你在家做牛肉酱，简单0失败，又香又辣超过瘾，比买的好吃多了！下面我们就一起来试一试吧！
用料
牛肉酱的做法
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干黄酱一盒
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起锅烧油，600毫升，花椒大料爆香，捞出，下一步
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煸炒肉末，小火慢煸，15分钟，少许料酒，继续下入干黄酱，小火慢煸
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鲜辣椒，缴成末，小火熬，加辣椒末，小火继续
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熬的时间长点（大约40分钟）辣椒与酱，牛肉充分融合，最后加点，糖，加半两高度白酒搅动充分融合出锅漂亮完美（高度白酒起的作用是防腐，增香）
