著名巴西餐馆Fogo De Chao 的芝士球PÃO DE QUEIJO
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Chipmunk食堂
Fog De Chao 是美国著名的巴西烤肉馆。在纽约MOMA现代艺术博物馆对面的那家是一个宴请到访朋友的好去处。环境很好，巴西放题的风格独特。在MOMA转完一圈后可以大快朵颐。但是相比起里面各式各样的烤肉来，最好吃的还是他们的巴西芝士球。软软糯糯，满口芝士香。有点像咸味的麻薯但是味道更浓郁。疫情期间他们把菜谱公开了。现在在家里也可以吃到了。
菜谱比一般的巴西芝士球要简单。也是很意外呢。
菜谱比一般的巴西芝士球要简单。也是很意外呢。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 菜油或橄榄油 | 115克 （美式计量1/2杯） |
| 牛奶 | 220克（1杯） |
| 木薯粉 Tapioca Flour或者Tapioca Starch | 240 克（2杯） |
| 盐 | 2克（1/2 茶勺） |
| 帕尔马芝士粉 Parmesan Cheese | 110克（3/4杯） |
| 莫扎利拉芝士 Mozzarella Cheese | 30克（1/4 杯） |
| 迷你纸杯蛋糕模 |
