迷你泡芙（宝宝版）

1. 泡芙的面团一定要烫熟，宁愿多烫一会儿，也不能不熟。
2. 泡芙尽量挤的大小差不多，不然可能有的糊了有的还没熟。
3. 烫完面以后，一定要晾到不烫手再加蛋液，不然你可能会收获一碗蛋花。
4. 加完蛋以后的面糊不能稀，稀了就膨不起来了，一个鸡蛋只是个大概的量，如果一个蛋加完了还很干，可以继续加蛋。
5. 如果烤箱温度调低后泡芙塌了，重新调高温度，烤制的过程不可以开烤箱！
6. 烤制的时间与泡芙大小和烤箱有关，第一次制作的时候注意观察。
7. 如果用植物油，减至16克。
8.2020.11.28补充：请用常温蛋。