潮汕肉卷
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人做过这道菜
悦悦5959
过年必备，现在每逢喜事都有的吃，小时候等到过年才能吃到，小孩都觉得有几粒肉卷就是食庞湃（丰盛、吃大餐一样的感觉）香香脆脆，真材实料
用料
潮汕肉卷的做法
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今天很大方买了40多块钱猪肉，猪肉切块稍微剁碎
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马蹄去皮剁碎备用，马蹄不用剁太碎口感比较好，今天买了6块钱马蹄
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红葱头去掉外面干皮洗干净，剁碎备用
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十三香调料备用，这一盒就下了三分之一的样子
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豆腐皮，一张可以弄成四小张来卷，总共买了两张
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将猪肉、马蹄、红葱头、红薯粉、十三香、盐、鸡蛋，搅拌均匀备用
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开始包啦！取一张腐皮的1/4，将上面弄好的肉包进来，卷一圈，手指弄点红薯粉水在腐皮边缘好粘一点，把剩余的腐皮切掉还能弄另一条肉卷
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包好切成小颗粒，起锅烧油，油温八成热就把肉卷放进锅中，转中火即可，大火容易烧焦而里面都不熟，炸至两面金黄即可捞出
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包多了放冰冻，想吃的时候再拿出来解冻炸熟吃
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香脆的肉卷就可以吃啦！撒上香菜点缀一下，有的人喜欢蘸橘油，我就喜欢夹着香菜一起吃，感觉香味很独特，小孩也特别喜欢
