巧克力爆浆面包

高筋面粉、可可粉、奶粉、砂糖、牛奶、全蛋液、盐放入厨师机。

面缸外面包上冰袋，揉至扩展状态。

面团取出剪成小块，加入软化后的黄油和酵母。

继续揉至完全扩展状态。

倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀即可。

注意控制面温，出缸温度不超过26℃。

发酵至两倍大，平均分成12份，松驰15分钟。

取一个面团拍扁，包入一个巧克力币。

放入马芬模具，模具里面要放上纸托。

送入烤箱开发酵功能，发至两倍大。

柏翠PE3060烤箱，上下180℃，10分钟预热，面包烘烤约20分钟。

趁热掰开可以爆浆。