减脂菜-红烧冬瓜（不加盐）
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人做过这道菜
是黑凤梨
以前不知道冬瓜能红烧，最近经朋友点拨加上自己研究，搞出简单又美味的做法，并且冬瓜的热量超低，取材简单便宜，快跟我一起试试吧！
用料
减脂菜-红烧冬瓜（不加盐）的做法
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南瓜去皮
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切小块
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如意每个小块上划两刀（为了更入味）
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备调料汁，生抽3勺
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红烧酱油1勺
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蚝油2甩（划重点，甩这个蚝油计量单位，拿本记下来）
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白砂糖或白糖1小勺
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红辣椒若干，喜欢辣的可以多放点。
蒜两粒，搅成大颗粒（此处推荐拉蒜神器）
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热锅凉油gāo里头
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改好刀的冬瓜下锅，小点火，不然会溅出来
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煎至有点金黄，不要糊掉啦
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出锅，为了把底油留下，最好用铲子铲出来，不要倒出来。
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底油留下，如果油少可以再追加一点点🤏🏽
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小火下蒜末，炒10s
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调好的料汁下锅（记得用小火）
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料汁如图几秒钟就烧开了，然后下煎好的冬瓜（慢慢的，不要烫到自己）
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太墨迹了，如图冬瓜下到炒好的料汁里了
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然后颠勺（技术不过关就用铲子搅吧，容易翻车）让料汁均匀的裹在冬瓜上
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加一点点水，1/3碗水，这时候中火
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水快干的时候，下辣椒
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咕嘟咕嘟…
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加一小勺鸡精
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是时候展现真正的技术了…
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出锅
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当当当 ，配米饭绝配！
小贴士
别整大火容易糊。
