脆皮五花肉
7.0
综合评分
16
人做过这道菜
阿鱼吃什么
本来以为很难，看了下厨房几个菜谱，把调料列了列，删删减减加加终于上手了，没想到还挺简单，大晚上的，忍不住吃了好几块。
用下厨房做个详细的记录，怕下次忘了
用下厨房做个详细的记录，怕下次忘了
用料
脆皮五花肉的做法
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将五花肉加葱姜蒜料酒焯水（冷水下锅）
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肉面切到三分之二处，不要切断
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腌肉调料：孜然粉2勺 五香粉2勺 辣椒粉1勺 生抽2勺 蚝油1勺
将调料搅拌混合
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用按摩的手法均匀的涂抹在五花肉上
（五花肉都有人按摩了，你呢？）
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不要蹭到皮上了
腌制2小时
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腌好的五花肉皮面扎孔
越多越好
（把它想象成紫薇）
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撒点盐涂抹均匀
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淋少许白醋涂抹均匀
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用锡纸包好
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烤箱220度60分钟
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烤好的五花肉记得从肉面切开
皮太脆了，一切就裂开了
裂开了就不好看了
不好看没法拍照等于白做了
