自制无花果酱

无花果洗净，去皮，切小块，放入不粘锅，或不锈钢锅。不能用铁锅。

加入冰糖，白糖腌制15分钟。挤入柠檬汁，擦入姜汁少许。(第一次发，步骤图好多没拍，这是成品)

小火上锅，慢慢熬制，期间要不停的搅拌，防止糊锅，熬制30分钟就可以了。

关火放凉，可以加入一些蜂蜜，也可以不加。瓶子提前用开水煮好控干。把煮好的无花果酱装入瓶子，放入冰箱，每天早上泡上一杯无花果茶。(无花果茶对嗓子特别好)。也可以抹面包片。《如果想保存更久就要把做好的无花果酱再次上锅蒸10分钟，和做罐头原理差不多》。